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凤珠的历史起源与营养价值是什么？
凤珠是一种半鸡半蛋的**农产品，类似于“活珠子”，但又有别于活珠子，主要是凤珠的定义指13-15天的散养土鸡蛋孵化的鸡胚蛋，而活珠子定义随着时间的流逝，已经变了。凤珠营养价值较高，且因是种蛋级别的鸡蛋孵化并且食用前需要煮熟，因此其食用安全。 历史起源 凤珠早起源于明朝，明朝家、药物学家李时珍《本草纲目》中有记载。且在乾隆年间，乾隆下江南时也有过与凤珠的渊源（乾隆皇帝命其名曰凤凰蛋）。中国古代所指的，是指农家散养的鸡下的土鸡蛋，经过母鸡体温孵化的，并且对于鸡胚蛋的时间并没有定义，口感也不一致。 现代凤珠 现代的凤珠将鸡胚蛋重新定义，凤珠的名称由来是以家禽之-“凤凰”简化个字，而鸡胚蛋形似珍珠，因得*二字“珠”，合称凤珠。凤珠其意为的鸡胚蛋，与“活珠子”区分开。“活珠子”定义模糊，使得很多人对其陌生，且不知其是有毛鸡胚蛋还是鸡胚蛋。 凤珠确定了鸡胚蛋的定义，凤珠是指13-15日内的鸡胚蛋，内含胚胎液，且鸡胚在蛋中是活的，还在缓慢生长。 特色美食

土鸡有哪些常见疾病？
土鸡的疾病按其发生原因不同，一般可分为病和普通病类病是由―定的病原微生物（病毒等）侵入鸡体内生长繁殖，破坏鸡的机体正常生理功能 并能在鸡群中广泛传播，引起其他易感鸡发生相同疾病的一类疾病，如鸡新城疫、禽霍乱等。病是由某种侵袭鸡体后引起的疾病，也能在鸡群中传播、蔓延，使其他健康鸡发病，如球虫病、住白虫病等。普通病是由各种物的作用以及饲料中某些营养素的缺乏或含有某种有毒物质而引起的疾病。普通病不会，但在集中饲养的情况下，可能会造成鸡大批发病，如维生素缺乏症、食盐中毒、黄曲霉中毒、喹中毒等。

蛋鸡产软壳蛋的原因及防治方法：
1.1缺少钙磷 产蛋鸡需要大量的钙来形成蛋壳，缺钙就会产薄壳软壳蛋。磷对鸡的骨骼尧蛋壳和体细胞的形成，以及对碳水化合物尧脂肪和钙的利用有重要作用，尤其母鸡需要更多磷，因为蛋黄中含有较多的磷。饱喂单一饲料容易出现钙磷不足，必须在配合饲料中添加1耀2豫的骨粉或，以补充钙磷不足。
 1.2钙磷比例不当 不论是钙多磷少或是磷多钙少，对鸡的健康生长和产蛋及蛋壳质量都会产生不良影响。一般日粮中钙磷比例应以2院1为宜。如二者比例不当，将导致产薄壳蛋或软壳蛋。由于鸡蛋壳的钙化主要发生在头天晚上，所以应适当延长傍晚采食时间。每天傍晚给鸡补喂贝壳碎粒或骨粉，能提高蛋壳质量。 1.3缺乏VD VD能促进钙磷吸收利用，调节血液中的钙磷平衡，有利于骨骼和蛋壳的形成。缺乏VD时，即使日粮中钙充足，也会使钙尧磷的吸收和代谢作用发生障碍，导致蛋小尧壳薄尧软壳，产蛋量下降，孵化率降低等。获得VD经济有效的办法是让鸡多晒太阳，每天2h以上曰用鱼肝油作为日粮中VD的补充剂和VD缺乏症药物，也可获得满意效果。 
2管理因素 鸡舍温度 温度过高或过低都会影响蛋壳质量。气温**32益时，鸡体散热困难，食欲下降，采食量减少曰长期高温会破坏鸡体的营养平衡，引起代谢改变，使鸡的甲状腺机能下降，导致鸡体内钙量不足，易产薄壳或软壳蛋。气温低于-12益时，鸡采食量会减少，蛋壳也会变薄。因此，夏季应通风降温，冬季要防寒保暖，使鸡舍内温度保持在15耀25益之间，并根据季节调整产蛋鸡日粮中能量尧蛋白质尧矿物质的浓度，来提高产蛋率和蛋壳质量。夏季饲料中添加0.5耀1.5豫小苏打混饲，可提高蛋壳强度，大大减少薄软壳蛋。冬季日粮中添加0.5耀1.0豫辣椒粉，以使鸡增热，提高抗寒能力，同时增加供暖。

鸡苗症的及诊治方法：
     一、病因 引发鸡症的原因很多，其中主要的原因是由于尿酸盐在体内广泛沉积所致。造成尿酸盐沉积的常见原因有四种：日粮中蛋白质比例过高，经脱氨后形成的尿酸盐过高，**过了的排泄能力；由于磺胺类药物用量过大或高钙低磷对肾肝功能造成损害；因呼吸道病、新城疫等疾病损害，使尿酸盐排泄受阻，引起尿酸盐沉积；因鸡舍通风不良，氨气浓度过高，损害了鸡体的呼吸与排泄系统功能，致使尿酸盐在体内沉积。 
      二、 1.内脏型症。病鸡精神不振，食欲减退、消瘦，贫血，被毛蓬乱，鸡冠苍白，腹泻，拉白色石灰样稀粪，松弛、粪便失禁，发病3～5日后常因衰竭而，鸡冠呈紫黑色。 2．关节型症。由于尿酸盐在关节囊内沉积，病程较长，初期病鸡精神萎靡，采食量减少，行走不稳，活动困难，有明显的跛行；各关节肿大，有些脚掌趾关节肿胀变形；采食停止，机体消瘦，瘫痪，不能站立，一般l周左右。 
      三、诊断和防治 根据和剖检基本能够确诊该病。
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